Mary Reichard, anfitriona: hoy es el martes 1 de abril.
Gracias por recurrir a World Radio para ayudarlo a comenzar su día.
Buen día. Soy Mary Reichard.
Nick Eicher, anfitrión: Y soy Nick Eicher.
Próximamente El mundo y todo en él: Alternativas al alcohol.
Más personas reducen el alcohol, o lo están dando por completo. Diferentes personas tienen diferentes razones: algunas son parte de un énfasis creciente en el bienestar personal. Otros están reaccionando a las advertencias de salud pública, que incluso el consumo moderado puede aumentar el riesgo de problemas de salud, incluido el cáncer.
Reichard: Para satisfacer la creciente demanda, los bares sobrios y las tiendas de botellas se abren en todo el país. Pero algunos que renuncian al alcohol buscan algo diferente.
Aquí está Kristen Flavin del mundo.
Kristen Flavin: Hay un café entre el Golden Gate Park y Ocean Beach en San Francisco. Parece un gran lugar para una parada en boxes a media tarde.
Audio: (sonidos de café)
Hindelang: Para ser honesto, solo estábamos buscando un lugar para usar el baño y tomar algo de comida.
Brad Hindelang y su esposa Rosella son turistas de Austin, Texas. Están en la ciudad con sus hijos de seis y ocho años.
Aprendieron rápidamente que este lugar es todo menos típico.
James: Mi nombre es Joshua James. Soy dueño de Ocean Beach Cafe …
Escritora senior de World Mary Jackson reportado Nuestra historia de San Francisco y visitó este primer café en el país.
James: … ahora probablemente hay más de 100 de ellos y todo esto comenzó porque decidí tomarme un año libre bebiendo alcohol a fines de 2019.
James es un ex cantinero que se dio cuenta de que tenía un problema con el alcohol a mediados de los años treinta. Después de un DUI y ser dejado ir de otro trabajo, se registró en rehabilitación.
James: El alcohol realmente exagera las cosas que tienes dentro de ti. Y no fue una especie de exageración de las cosas que estaban dentro de mí. Era más como en casos extremos donde era como ser poseído. Esa es la única forma en que podría describir algo. Es como cuando algo más está funcionando. Entonces, como me dijeron que dije ciertas cosas cuando me desmayé. Estoy como, está bien, esto no es genial.
Entonces, James dejó de beber alcohol. Y pronto descubrió que no le gustaban la mayoría de las opciones no alcohólicas. Pero en el momento justo, las principales empresas se estaban implementando nuevo trozos escogidos. James no era el único que buscaba mejores alternativas.
Si bien las ventas de vinos y cerveza han disminuido después de la pandemia, el mercado de bebidas no alcohólicas ha aumentado un 27 por ciento, cerca de $ 1 mil millones. Luego, en enero, el ex cirujano general estadounidense pidió advertencias de cáncer sobre bebidas alcohólicas.
Con su menú ecléctico, James ahora se encuentra a la vanguardia del llamado movimiento “sobrio”.
Audio: (sonido de bebidas que se hacen)
James: Deslice suavemente el hielo en el Spritz, para que pueda retener tanta carbonatación para mi vino espumoso.
Mientras que la esposa y los hijos de Brad Hindelang usan el baño, mira el refrigerador repleto de cerveza artesanal no alcohólica.
James entabla una conversación.
James: Entonces, caballeros como este, entran y están como, ¿qué tienes? Soy como, tengo IPA Imperial. (Risas) ¿Qué te gusta beber?
Brad y su esposa han reducido el alcohol. Los estaba cansando y dándoles dolores de cabeza.
James: Tienes que probar esto. Este es sobre mí. Quiero que pruebes una cerveza. No hay alcohol.
Cuando Rosella y los niños se unen, se conforma con una botella de vino tinto no alcohólico que James importa de Austria.
James dice que las interacciones como esta suceden todos los días. Las bebidas no alcohólicas representan el 40 por ciento de sus ventas. Y le apasiona llegar a lo que ve como un mercado abierto.
Un desafío es educar a las personas sobre la variedad de opciones.
Audio: (sonidos de hielo de capas)
James: Va a tener esta quemadura de jengibre, y tendrá limón, tendrá todas estas hierbas.
Los cócteles no alcohólicos del café cuestan entre $ 16 y $ 18. Y mientras algunos clientes buscan una bebida que se asemeja a las bebidas alcohólicas tradicionales, otros buscan un zumbido alternativo. James ofrece algunas bebidas con ingredientes medicinales psicoactivos y alternativos.
Ahí es donde este nuevo mercado se vuelve un poco turbio.
James: Y ciertamente tenemos personas que son como, está bien, ¿qué tienes? Ooh, ¿tienes kava? Me encantaría tomar una bebida de kava. Kava está muy caliente en este momento. Probablemente vendemos más bebidas de kava que nadie en la ciudad en este momento
Kava es una raíz que proviene de las islas del Pacífico. Se comercializa como un suplemento herbal, y ahora, una bebida. James dice que sabe a tierra y adormece la boca. Pero se dice que relaja los músculos y alivia la ansiedad.
James: Si tomaste otra foto, entonces sería como, está bien, ahora me siento como, relajado. Estoy teniendo una experiencia aquí, y me gusta.
Algunos estudios muestran que Kava podría causar daño hepático y otras complicaciones. Las personas que toman antidepresivos no deben consumirlo.
Este café vende otras bebidas que contienen ingredientes psicoactivos que podrían presentar riesgos para la salud de las mujeres embarazadas y amamantadas. Esas son preguntas incómodas para pimentar a un nuevo cliente.
Aún así, James parece no falso.
Audio: (hielo, sonidos de bar)
James: Tengo un vaso bonito con flores, voy a darle a esto un buen batido duro.
Audio: (temblor de hielo)
Hasta hace poco, James ofrecía “Heptails”, que son bebidas THC derivadas de cáñamo en dosis bajas. El THC es el ingrediente psicoactivo en el cannabis que te hace alto. Y aunque la marihuana es legal para adultos en California, el gobernador Gavin Newsom aprobó una prohibición de emergencia en septiembre de productos que contienen THC derivado de un cáñamo. La medida destacó la creciente tensión entre la industria de marihuana muy regulada del estado, y el floreciente sector de cáñamo.
James argumenta que las bebidas con una dosis baja de THC son menos dañinas que el alcohol. O los altos niveles de THC encontrados en el dispensario por la calle.
James: Y este puedes tener porque hay como, no hay ningún ingrediente de Buzzy aquí. Es simplemente increíble. Verás, tengo que adornar este también.
Pero está claro que el mercado no alcohólico está en algunos baches de carreteras. Y los consumidores deben hacer su tarea.
Para el mundo, soy Kristen Flavin.
