MYRNA BROWN, ANFITRIONA: Hoy es jueves 5 de septiembre. Gracias por recurrir a WORLD Radio para comenzar el día. Buenos días. Soy Myrna Brown.
MARY REICHARD, ANFITRIONA: Y yo soy Mary Reichard.
Próximamente en El mundo y todo lo que hay en él:espigar, con una g.
Quizás hayas visto cifras sobre alimentos que no se utilizan para el consumo humano, como productos cultivados en árboles de jardines o que simplemente se dejan en huertos olvidados en algún lugar.
BROWN: La Biblia cuenta historias sobre la recolección de espigas, que permite a las personas necesitadas recoger productos no cosechados de los márgenes de un campo. En la actualidad, la recolección de espigas rara vez se practica debido a los derechos de propiedad y las demandas judiciales. Aun así, hay alimentos para recolectar y personas dispuestas a hacerlo.
La reportera de WORLD, Amy Lewis, nos trae la historia desde Victoria, Australia.
COURTNEY MATTHEW: Esta misma semana tuvimos nuestra primera cosecha: 77 kilos de limones. Ha sido un éxito rotundo.
AMY LEWIS: Courtney Matthew no suele cosechar 77 kilos de limones de una sola vez. De hecho, esta era su primera vez, pero contaba con un equipo de voluntarios que la ayudaban.
MATTHEW: Yo era un poco novato, pero creo que esa es la belleza del programa. No es una ciencia exacta, así que cualquiera puede venir y pasar un buen rato juntos bajo el sol.
Un propietario de la ciudad de Matthew registró su árbol frutal en su grupo de rescate de frutas, lo que le otorgó permiso para recoger la mayor cantidad de fruta posible.
En teoría, un tercio de la fruta recogida va a los voluntarios, si la recogen…
MATEO: Uno vino y dijo: no, no, no quiero ninguna fruta. Sólo vine a ayudar.
Un tercio va al dueño del árbol, si así lo desea…
MATTHEW: La persona que registró el árbol dijo: “Me alegro de ver que se le dará un buen uso”.
Y el resto se destina a organizaciones benéficas locales que lo distribuyen entre las personas necesitadas.
MATTHEW: Y luego, cuando lo entregué en nuestro FoodShare, dijeron: “Esto es increíble”. Dependen de las donaciones. Así que simplemente estamos llenando un vacío que se estaba desperdiciando. Ahora está cumpliendo este propósito para nuestra comunidad. Creo que esa es la mejor parte. La cosecha es la parte divertida. Pero la sensación después es que continúa durante días.
Esta situación en la que todos ganan se debe a un problema real: mucha fruta subutilizada.
ELLEN BURNS: Es un concepto muy simple. Recogemos fruta no utilizada y no deseada de los jardines de las personas, de tierras públicas y también de algunas tierras privadas, y la redistribuimos a través de la comunidad.
Esa es Ellen Burns. En 2017, fundó The Hidden Orchard, una organización sin fines de lucro en Ballarat, Victoria. Está orientando a un grupo de nuevos voluntarios para la próxima temporada de cosecha.
BURNS: Ballarat es una ciudad muy antigua y rica, por lo que hay muchos árboles frutales de más de 100 años y mucha fruta que se desperdicia.
En el apogeo de la fiebre del oro en Ballarat, en la década de 1850, seis mil personas acudían cada semana a esta zona montañosa al oeste de Melbourne, Australia. Algunas personas encontraron oro. Otras simplemente se establecieron. Construyeron casas y plantaron árboles frutales. Muchos árboles frutales.
BURNS: La temporada en sí puede ser bastante intensa, porque, como ya sabes, la fruta no espera a nadie. Cuando está madura, está madura y hay que ir a cosecharla.
En cualquier momento, el grupo podría simplemente ignorar la fruta marchita. Después de todo, no está en su patio trasero. Pero hay todo tipo de motivaciones para ayudar. Una voluntaria, Kara Rysava, dice que quiere utilizar los recursos de manera más eficaz, comer de temporada y oponerse al sistema de las grandes tiendas de comestibles.
KARA RYSAVA: Pero también se trata de conocer gente. Para mí, se trata de una comunidad.
Las relaciones que se forman se extienden más allá de los recolectores e incluyen a los propietarios de las viviendas. Hay todo tipo de razones por las que los árboles frutales del jardín de alguien se descuidan, como por ejemplo la salud de alguien.
MICHAEL RINGROSE: El enfisema, que en cierto modo se estancó, no mejora. Tuve otras cosas que me afectaron durante un tiempo. Sí, de todos modos, ya lo superé. Ahora, simplemente no puedo respirar muy bien.
Michael Ringrose se ganaba la vida como jardinero. Su terreno en una esquina tiene unos 20 árboles frutales, entre ellos tres tipos de limas y manzanos en espaldera. Su delicada salud significa que depende de otras personas para cuidar su jardín, lo que incluye la recolección de la fruta.
TAMARA GOLDSMITH: Y ahora tienes muchos limones. Sí, estaba compartiendo un poco y dije que puedes intercambiarlos con un restaurante. Sí, un lugar favorito. Sí.
Tamara Goldsmith es parte de Hidden Orchard y se convirtió en líder de cosecha el año pasado. Organiza grupos para recolectar fruta madura en el cuadrante que le asignaron en Ballarat. Hoy son limones en la casa de Ringrose.
Otro día, en el patio trasero de una casa de alquiler hay pomelos, manzanas y bayas de saúco. Los inquilinos ya han recogido toda la fruta que quieren. Quieren que se acaben las demás.
AUDIO: (Recortes, silbidos, “Creo que se trata de todos los racimos grandes”, caída de manzanas en la caja)
Los colonos incluso plantaron árboles frutales en el cementerio. Manzanas silvestres de un rojo intenso cuelgan sobre el lugar de descanso final de los colonos y sirven para hacer una deliciosa gelatina.
COLLINS: Aquí tenemos. Son 5,1 kilos de manzanas silvestres. Impresionante.
La fruta que necesita ser procesada se transforma en mermeladas y confituras. Su venta en los mercados locales ayuda a pagar las escaleras y las bolsas para la recolección.
Hay un grupo más que se beneficia.
COLLINS: Así que simplemente estamos recolectando frutas dañadas y caídas aquí que luego serán entregadas a la vida silvestre.
Los emús, casuarios y canguros del parque de vida silvestre recogen la fruta dañada.
Al final, el desafío de la cosecha construye relaciones entre los espigadores…
NATASHA: Gracias por hacer el trabajo difícil arriba.
CHRISTINA: Está bien. Gracias por encontrar el fondo. Asegúrate de que no muera.
…asegurándose de que volverán para la próxima temporada.
Informando para WORLD, soy Amy Lewis en Ballarat, Victoria, Australia.
